Os primeiros registros de extração da acqua ardens (aguardente) são da sociedade grega, no início do século I. Eles utilizavam a bebida para fins medicinais. Após esse período, a aguardente ganha, por meio dos alquimistas, atribuições místicas: ela era receitada como um elixir da longevidade.

Séculos mais tarde, no Brasil, a facilidade para cultivo de cana-de-açúcar e o grande número de engenhos fazem com que a cachaça tenha um preço acessível à população de baixa renda.

Entretanto, hoje a bebida é um dos grandes símbolos brasileiros e tornou-se um dos produtos nacionais mais apreciados no País e no exterior. A cachaça artesanal ressurgiu como um aperitivo tradicional e de bom gosto.

No Yledaré você encontra a saborosa Cachaça Cachoeira. Fabricada na região, sua distinta qualidade já lhe assegurou lugar entre as amantes e conhecedores da bebida.